冬至大如年!五大冬至吃货派系“开战” 你站哪派?
2024-12-21 10:51 央视新闻客户端
南方人爱吃,南方人也普遍会吃。在江浙沪,十里不同的可能不止“音”,还有“吃”——江苏、上海冬至这天的节令美食以汤圆为主,但隔壁的浙江则是“年糕糍粑派”的代表,“包邮区”的小伙伴就此分为了两大阵营。但总体来看,在南方,汤圆派还是占据上风,既然冬至大如年,那咱们“过年”主打的就是一个甜蜜加圆满。
在广东,以汤圆作为冬至饭最具代表性的地方当属潮汕地区。潮汕汤圆的种类繁多,除了传统的芝麻馅的汤圆,还有芋泥大汤圆、潮州鸭母捻、冬节丸等多种类型的汤圆甜品,每一种汤圆都有其独特的风味和寓意,光是看着就赏心悦目,味道自然也是让人欲罢不能。从一碗小小的汤圆,也看出潮州作为“世界美食之都”的底蕴。
而在广西,当地冬至饭是以汤圆为主,各类美食为辅。在玉林、贵港地区,冬至这天会吃粽子;南宁人则会吃鸭肉,老鸭煲就是当地的一大特色;宾阳、龙州等地会吃鱼生;全州、东兰等地冬至则以吃腊味为主。综上,广西冬至的美食文化丰富多彩,广西人民在冬至这天提前演练了一遍过年。
此外,在湖南、江苏、安徽和福建等地,除了传统的汤圆,他们还会有一些独特的地方美食,像是苏州会喝冬酿酒,合肥会吃冬至面,以及长沙的猫乳,也就是在冬至当日做的类似腐乳的一种食物,是长沙极具特色的传统特产。
年糕糍粑代言派:
糯米粘牙也粘心 咸甜皆宜惹人爱
同样是糯米制品,浙江、云南、海南等地的小伙伴也不示弱,携手让口感丰富、咸甜皆宜的糍粑和年糕跻身冬至饭“代言人”榜单。