冬至大如年!五大冬至吃货派系“开战” 你站哪派?
2024-12-21 10:51 央视新闻客户端
在云南大理,冬至也是一个重要的传统节日,当地的白族人在这一天会准备糍粑、糯米饭等美食。人们会将糯米淘洗干净、蒸熟、放在石磨碾碎或石臼舂泥,最终做成不同形状和大小的饼,再拿到锅中煎烤至两面金黄,最后蘸上白糖、蜂蜜等食用。舂糍粑也逐渐变成了当地在冬至这天的一个传统集体活动,这种习俗不仅是一种食物的制作过程,更体现了一种社区和家庭团聚的方式。
滋补暖身羊肉派:
西南地区多湿冷 羊肉暖胃又暖心
位处西南地区的四川和重庆又是一对“剑走偏锋”的好兄弟。或许是因为偏爱辣食的缘故,这两个地方的人在冬至这天对汤圆、糍粑都不太感兴趣,他们主要以吃羊肉为主,羊肉汤锅、红烧羊肉、浇满红油的羊肉粉都是他们的最爱。
每年冬至时节,这两个地方的羊肉馆总会爆满,不少老字号的馆子还需要提前一两天预订,才能在冬至这一天如愿喝上一口羊汤。西南地区山地多、潮湿,进入冬季后湿冷感更是加重,羊肉本身有温补的作用,加上川渝人喜好的辣椒为辅料,一碗下肚,暖热感瞬间蔓延全身,幸福指数大大提升。