临近蛇年春节，腊肉作为传统年货，备受人们喜欢。然而，对于脑卒中患者而言，腊肉却可能隐藏着诸多健康风险，湖南省第二人民医院脑心健康管理师为大家提供一份饮食健康科普指南，帮助大家在春节享受美食的同时，也能守护好自己的健康。

　　食用腊肉时要注意这些健康“陷阱”

　　陷阱一：高盐“雷区”—血压飙升的导火索。

　　湖南省第二人民医院神经内科一病区陈俊医生介绍，腊肉在制作过程中添加了大量的食盐，导致其钠含量极高。过量的钠摄入会使体内的钠离子增多，导致水钠潴留，进而增加血容量，使血压升高。而血压的不稳定正是诱发脑卒中、心脏病等心脑血管疾病的重要因素。春节期间，人们本就容易因聚会、娱乐等活动而情绪波动，再加上过量食用腊肉导致血压飙升，无疑是给健康埋下了一颗定时炸弹。

　　陷阱二：高脂肪隐患—血管堵塞的“帮凶”。

　　除了高盐，腊肉还含有较高的脂肪。以饱和脂肪酸为主，这些脂肪会使血液中的胆固醇、甘油三酯等脂质成分升高，导致血脂异常。脂肪成分中的低密度脂蛋白会促进血管壁动脉斑块的形成，使血管变得狭窄，弹性下降。当血管堵塞到一定程度时，就会引发心脑血管疾病，如冠心病、脑梗死等。在春节期间，人们的活动量相对减少，身体消耗的能量降低，而此时如果大量食用高脂肪的腊肉，脂肪更容易在体内堆积，进一步加重血管负担。

　　陷阱三：潜在致癌物—不容忽视的健康威胁。