研究人员通过对自然界中的菌株进行分离，筛选出多种可以抑制有害菌生长的菌类。这一类菌一般称为生防菌。比如科研人员筛选出的维氏芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌亚种和解淀粉芽孢杆菌这三种菌复合，制成复合生防菌剂，使用后能够有效抑制番茄的灰霉病。

　　研究人员发现，杰米拉类芽孢杆菌（Paenibacillusjamilae）W51对匍枝根霉（Rhizopusstolonifer）引起的真菌性病害具有显著的抑制作用。匍枝根霉是桃子采后软腐病的主要致病菌，使用W51菌株对桃子进行接种处理后，果实的发病率和病斑直径均显著降低。这表明，生防菌W51处理能够显著增强桃果实对软腐病的抗性，并有效提升其保鲜效果。

生防菌W51处理能够显著增强桃果实对软腐病的抗性（文献图片）

　　车厘子为啥

　　到我们手上就容易坏？

　　说回文章开头的问题，智利车厘子为何能在漂洋过海20~30天后依然保持新鲜？

　　除了品种本身具有果子大、硬度高的特点，果实相对紧实，果皮有一定韧性，更能抵抗运输中出现的颠簸和碰撞，具有较强的耐存储性之外，更关键在于其种植、采摘及运输环节的精细把控。

　　在种植阶段，果农注重钙肥的使用，使得果实质地更硬，更耐储存。采摘后3~4小时内，车厘子会被迅速放入冰水中预冷，随后用食用级消毒剂清洗表面。封装时，充入气调气体（增加二氧化碳和氮气含量，降低氧气含量），并放置1-MCP（1-甲基环丙烯）乙烯吸附剂，有效抑制乙烯的催熟作用。最后，凭借全程冷链运输，车厘子得以新鲜抵达国内。