近日，山东一道名菜被全网盯上了！

　　这道山东传统美食——酥锅一下子成为全网热议的焦点。它以其独特的风味和复杂的制作工艺，吸引了无数美食爱好者的目光。酥锅作为山东淄博地区的传统家常菜，以其“酥烂入味、荤素搭配”的特点，成为了冬日里暖胃又暖心的美味。

　　然而，山东的美食远不止酥锅，鲁菜作为中国八大菜系之一，还有许多经典菜肴值得一试。今天，我们就来聊聊除了酥锅之外，还有哪些山东菜值得推荐。

　　1.九转大肠：酸甜苦辣咸五味俱全

　　九转大肠是鲁菜中的代表名菜，以其复杂的制作工艺和丰富的口感闻名。大肠经过多次煮、炸、烧等工序，最终呈现出软糯的口感，酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，层次丰富。这道菜的名字来源于道家“九转金丹”的说法，代表了烹饪工艺的精湛。

　　2.糖醋鲤鱼：外酥里嫩的宴席必备

　　糖醋鲤鱼是山东宴席上的经典菜肴，选用黄河鲤鱼，炸至外酥里嫩，再浇上糖醋汁，酸甜适口。上桌的鲤鱼通常摆成跃龙门的造型，寓意吉祥如意，是山东人逢年过节必备的硬菜。

　　3.葱烧海参：鲁菜中的“贵族”

　　葱烧海参是鲁菜中的代表菜，以海参和大葱为主料，海参软糯，葱香浓郁，营养丰富。这道菜不仅味道鲜美，还具有滋补功效，是山东沿海地区的传统名菜。