文旅融合的创新实验在此蓬勃生长。倪氏海泰集团在栖霞街打造的“庆和楼+千厨点坊+Seesaw”生态链，通过用餐消费兑换咖啡折扣，联动引流构建出全天候的消费生态链，延长了顾客的停留时间，更通过差异化服务在瑞幸、蜜雪冰城等连锁品牌密集布局中“卷”出重围；而村上安健康茶饮的“中药奶茶”、花果小甜的无花果特饮等本土化创新，则让威海味道在杯盏间流淌。崖尚海景咖啡负责人姜明山透露，在文旅部门指导下改造的滨海咖啡厅，旺季单日客流量突破4000人次，淡季仍维持着市民“看海饮咖”的日常仪式感。

　　当社区饮品店将营业时间延至夜间九点，夜间经济与15分钟生活圈的化学反应在此显现，其功能已从单纯的饮品供给进化为都市人的情绪疗愈站。尤其是近年来，年轻消费者逐渐养成了消费现制饮品的习惯，这些饮品不仅满足了解渴的基本需求，更成为了社交分享、缓解压力的新方式。

　　开在威海栖霞街的爷爷不泡茶老板孙源表示：“我选择做奶茶行业，主要是基于奶茶行业近年来发展迅速，市场需求旺盛。特别是在年轻人群体中，奶茶已经成为一种展现个性、生活方式和时尚符号。”

　　在社交场合，奶茶往往成为年轻人之间的共同话题和分享对象。共同购买奶茶、分享其独特口感与体验，不仅加深了朋友间的互动，也紧密了彼此间的联系。猫头山“崖尚咖啡”、油画小镇“那片海”等兼具景观与文化的门店，成为年轻人社交打卡的“城市客厅”，通过短视频裂变传播，吸引更多游客涌入威海，形成“消费—传播—引流”的良性循环。