如果买到的芭乐果皮比较绿，就别急着吃，先放几天，等表皮泛黄、果实稍微变软再吃，口感会更好。但要注意，芭乐的果皮薄嫩，很容易碰伤，进而腐败变质；常温下长时间贮藏也很容易出现表皮失水、软化和腐烂等现象。

　　买来的成熟芭乐最好低温贮藏，但也别太低，低于5℃很容易被冻伤，8~10℃最适合，该温度能抑制芭乐的呼吸强度和速率，减少营养流失，可保存2~3周时间。