荠菜、蒲公英、茵陈……这些春季限定美味是大自然的馈赠。近来，潍坊市民纷纷走出家门，去郊外挖野菜，兴起一股“挖野菜”的热潮。这也成为不少年轻人放松身心、亲近自然的新方式。蔬菜市场同样掀起了“野菜热”，价格亲民的野菜更是受到众消费者青睐。

市民正在挖野菜。

　　不少年轻人加入了挖野菜行列

　　3月16日正值周末，在城区宝通街东段坊子区九龙街道部分村庄果园内、田地间，不时有市民驾车前去挖野菜，其中不乏年轻人的身影。一簇簇、一片片鲜嫩的野菜散发着淡淡的清香。高新区的冯先生和妻子手持小铁铲，在田地里寻找荠菜、大苦菜、蛤蟆草，从野菜根部轻轻挖起，抖掉泥巴，不一会儿，塑料袋里已是满满一袋。

　　在一片小树林边，一大片干枯蒿草的底部，冒出一簇簇鲜嫩的、带着白色绒毛的茵陈，大家兴奋不已，小心地将这些茵陈挖出。“民间有‘三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧’一说。现在这个季节是食用茵陈最好的时候，对肝脏的药用效果好。”冯先生一边挖着茵陈，一边说，每年这个时候，他都和妻子来这里挖茵陈，茵陈可以蒸食，可凉拌，也可在煮粥时同煮，非常鲜美，满满春天的味道。

蛤蟆草