春分至，万物生，各地非遗焕发新生机。从承载壮乡风情的广西五色糯米饭，到寄托美好祈愿的山东潍坊风筝，再到烟火气十足的湖南安仁赶分社，人们在传承创新这些古老技艺的同时，为乡村振兴添砖加瓦，不断激发当地文旅活力。

　　01 五色糯米饭里的发展机遇

　　记者 郭凯倩

五色糯米饭采用天然植物染色 受访者供图

　　“这个米饭化妆啦！”近日，伊拉克美食博主“老王在中国”走进广西壮族自治区南宁市古岳文化艺术村，跟着当地妇女学习制作五色糯米饭，色彩斑斓的糯米饭让“老王”惊奇不已。该视频在网络平台发布后获得众多网友点赞。

　　唐代诗人杜甫曾有诗云：“岂无青精饭，使我颜色好。”其中的“青精饭”便是五色糯米饭。五色糯米饭是壮族的传统风味小吃，因呈现红、紫、黄、黑、白5种颜色而得名。壮家人把五色糯米饭视作吉祥如意、五谷丰登的象征，每年农历“三月三”或清明时节，广西民众普遍会制作这道美食。2010年，“壮族五色糯米饭制作技艺”被列入广西第三批自治区级非物质文化遗产名录。

　　春日明媚，广西草木葱茏、气象万千，正值制作五色糯米饭的好时节。勤劳的壮家人就地取材，采摘染色植物用于浸泡糯米，待糯米泡好染色后，放入蒸笼隔水蒸煮至熟透。此时，一颗颗圆润光滑的糯米粒在高温的蒸制下变得软糯绵香，植物的清香与糯米的甜香完美结合，令人垂涎欲滴。