数据显示，云南咖啡的精品率已从2021年的8%提升至2024年的31.6%，精深加工率从20%提升至80%。2024年，云南出口咖啡3.25万吨，同比增长358%，远销29个国家和地区。

　　如今，在北上广深乃至四五线城市，拥有云南咖啡豆的咖啡馆遍地开花。不少90后、00后年轻人不再满足于“提神”，而是开始追求咖啡的风味。文化自信的增强，也让他们更愿意选择国产精品咖啡。“云南咖啡越来越受欢迎，未来可能连国内市场都供应不过来了。”一位业内人士感叹。

云南举办的国际咖啡拉花大赛（央广网记者 魏文青 摄）

　　人才助力：全国首个咖啡本科专业开启新篇章

　　产业的升级离不开人才。2024年，云南农业大学成立全国首个“咖啡科学与工程”本科专业，填补了国内高等教育在咖啡领域的空白。

　　“以前云南的咖啡人才主要靠国外培训，现在我们自己培养。”云南农业大学普洱热带作物学院副院长李学俊介绍，该专业涵盖咖啡种植、加工、品鉴、贸易等全产业链课程，目标是培养具备国际视野的复合型咖啡人才。

首批咖啡科学与工程专业学生（央广网发 云南农业大学供图）

　　首批学生来自全国11个省份，他们将在“中国咖啡之都”普洱开启学习之旅。该专业的设立，不仅是云南咖啡产业发展的一大步，更是中国咖啡产业走向世界的重要支撑。