任何物质的毒性都与剂量密切相关。毒理学奠基人帕拉塞尔苏斯曾说：“剂量决定毒性。”JECFA根据动物实验中无明显损害水平（NOAEL）72mg/kg/d，结合100倍的安全系数，确定TBHQ的每日允许摄入量（ADI）为0.7mg/kg·bw。也就是说，对于一个60公斤的成年人，每天摄入TBHQ不超过42毫克是安全的。正常饮食下，TBHQ不会对健康构成威胁。“致癌”的说法，更是对科学数据的误读或夸大。

　　食品生产过程中对TBHQ的

　　使用有何规定？

　　我国对食品添加剂的管理非常严格，TBHQ作为食品抗氧化剂，其使用范围和剂量均有明确规定。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2024），TBHQ在食品中的允许最大使用量为 0.2g/kg。这一标准与国际食品法典委员会（CAC）的建议一致。

　　此外，国家标准要求食品企业在严格遵守TBHQ限量的同时，必须在产品标签上明确标注所使用的食品添加剂，让消费者有知情权。只要食品生产过程中TBHQ的添加量符合GB2760—2024的规定，就是合法合规的，消费者可以放心食用。

　　总结：

　　TBHQ是一种经过科学验证的食品抗氧化剂，在规定剂量内对人体无害。针对“TBHQ致癌”的传言，我们可以明确指出，这是对科学事实的误解和夸大，国内外权威机构的评估早已证实其安全性。