海报新闻记者 王海霖 烟台报道

　　2025年7月4日，以“科技赋能产业，创新引领未来”为主题的2025海参产业博览会在烟台国际博览中心隆重启幕，同期举办的山东省海参产业联盟成立暨海参产业高质量发展研讨会汇聚了政府、企业、高校、科研院所的多位嘉宾共赴盛会，探讨山东海参发展新路径。

　　会上，中国水产科学研究院黄海水产研究所副研究员朱文嘉发表了主题演讲，从标准体系建设的角度深入阐述了山东海参产业转型升级的关键路径，并为全球海参产业高质量发展提供了“山东方案”。

　　朱文嘉指出，当前我国海参产业面临标准缺失导致的系列困局：初级加工占比过高，干海参掺杂使假现象频发，如过度加盐、掺糖增重等问题严重扰乱市场秩序；养殖环节存在苗种药残超标、抗逆性差等安全隐患；品牌建设陷入“一流品质、三流价格”的困境。朱文嘉还表示，标准是产品质量安全的源头保障，构建全产业链标准体系已成为产业破局的核心抓手。

　　山东作为海参产业大省，率先开展标准体系创新实践。朱文嘉介绍，目前全国已颁布海参相关标准71项，涵盖养殖、加工、检测三大领域。其中山东主导制定的《中国海参产业标准化发展报告》首创产业标准体系框架，荣获省级科学技术奖。通过技术攻关，团队突破性创建了干海参外源性总糖检测技术、复水后干重率检测方法等关键标准，为打击掺假行为提供科学依据。