陈燕红：消费者遭遇此类问题后，首先可以尝试与餐厅进行友好协商，清晰、明确地指出餐厅收费存在的问题，要求其合理解决，如取消不合理收费、给予一定补偿等。消费者依据自身享有的合法权益，如消费者权益保护法规定的知情权、公平交易权等，与商家沟通。例如，消费者可以出示消费凭证，向餐厅说明自己对收费不理解的地方，希望餐厅给出合理的解释和解决方案。

　　其次，如果与商家协商无果，消费者可向当地市场监管部门投诉。消费者权益保护法第三十二条规定，各级人民政府工商行政管理部门和其他有关行政部门应当依照法律、法规的规定，在各自的职责范围内，采取措施，保护消费者的合法权益。消费者提供详细的消费信息，如消费时间、地点、账单明细等，请求监管部门介入调查。

　　再者，消费者也可以向消费者协会投诉，寻求帮助和支持。消费者权益保护法第三十七条规定，消费者协会应受理消费者的投诉，并对投诉事项进行调查、调解。消协可以协助消费者与商家沟通协调，维护消费者合法权益。消费者可以通过拨打12315热线等方式向消协反映问题。

　　最后，当其他方式都无法解决问题时，消费者可收集充分的证据，如消费账单、与商家沟通的记录等，向人民法院提起诉讼。消费者权益保护法第五十五条规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。消费者通过法律途径维护自身权益，要求餐厅承担相应的法律责任，如退还不合理收费、赔偿损失等。