面对产业发展对高素质人才的渴求，2016年，聚焦小龙虾产业的专业学院——潜江龙虾学院应运而生。

　　“学烧虾还要上3年大学？”“街边餐馆学3个月就能上手，何必费这工夫？”起步之初，学院不足百名学生，质疑声不断。对此，学院坚持培养懂技术、会创新、善经营的产业人才。课程设置除实操课外，还包括小龙虾生物学、营养搭配、成本核算、品牌营销等课程。同时，政府通过政策扶持、资金引导、资质认定等，助力产教融合与地方发展同频共振。

　　随着潜江龙虾产业发展，学院专业设置同步扩容，从最初的烹饪专业拓展到水产养殖等6个专业，实现对小龙虾全产业链的覆盖。目前，学院在校生达1400余人。已输送的2000多名技术人才中，既有精通“虾稻共作”的生态养殖员，也有参与研发上百种口味小龙虾的创新厨师，还有熟悉电商直播的数字新农人等。

　　来源：人民日报（罗珊珊参与采写）