味道里的冬天之三你慈祥的微笑充满亲情（散文）

作者 崔洪国

像我这个年龄的人，也就是五十多岁的人，对于故乡的地瓜有着独特的情感和深刻的印象。地瓜是那个年代鲁北故乡人们的主食。我在自己的散文中不止一次地写到过对地瓜的情结，那是一条永远扯不断的线，丝丝缕缕，不仅是味道所系，更是情感寄托。地瓜刚出地那会，我们会洗干净了，一人一块，脆脆的，甜甜的，能吃出红富士苹果的味道，不过就是比苹果涩一些就是了。有时呢，在田间地头点上一堆高粱秸，放上几块刚出土的地瓜，一边撩着，一边听着秋风吹过秋收后的原野，地瓜很快就熟了，皮烤得正酥，瓤又黄又软，吃到嘴里如甘饴，那味道与如今街上卖的那些烤地瓜没有啥不同。秋收后，地瓜也要入到窨子里，很多人家冬天的晚上就熬地瓜粥，切上两块地瓜，水开后，调一点玉米面，停了火，等个五六分钟，地瓜烂糊，汤浓糊，就着撕好的白菜和切好的咸菜条，解决温饱的同时，也能吃得喝得有滋有味。如今在城市的街头巷尾，烤地瓜和冰糖葫芦一样，成为很多年轻人的所爱，我因为当时那个年代的经历，吃地瓜太多，所以如今实在勾不起我的馋虫。当然了，地瓜，作为桌餐上常见的美食，在健康方面的好处还是很多，能吃就吃点倒也无妨。