海报新闻记者 秦建瓴 王若羲 报道

　　在“3·15”国际消费者权益日来临前夕，一杯杯标榜“新鲜”、“手作”的奶茶，再次被置于舆论的聚光灯下。过去一年，现制茶饮赛道迈入了真正的“存量博弈”时代。红餐产业研究院发布的《茶饮品类发展报告2026》显示，截至2025年12月，全国茶饮门店总数达44.9万家，市场规模预计攀升至1870亿元。然而，在门店密度持续加大、“价格战”愈演愈烈的背景下，关于食品安全与消费欺诈的投诉声量，也随之走高。

　　头部品牌品控滑坡

　　2025年，多家头部品牌门店数量突破万家，体量的膨胀也给品控管理带来了严峻挑战。作为以极致性价比在下沉市场迅速扩张的行业“巨头”，蜜雪冰城近期的投诉数据令人咋舌。据相关平台统计，过去30天内，该品牌累计收到有效投诉高达177起，完成率仅33%。消费者反映的问题高度集中，多指向“门店卫生状况堪忧”、“产品疑似变质”及“饮品中喝出异物”等食品安全核心问题。

　　总部位于四川的茶百道近期亦被推上风口浪尖。有消费者投诉，在无锡茶百道雪浪店购买的“酸奶紫米露”中，竟发现一枚“完整且很脏的人类指甲”。联系门店时，负责人态度一度强硬，拒绝理赔。除食品安全问题外，产品“缩水”也成为槽点。有消费者反映，下单“芒芒奶绿”送达后仅半杯，面对质疑，门店负责人竟回应称“我们奶茶就是只有半杯”。

　　当品牌在下沉市场通过加盟模式急速扩张时，若总部供应链管控与稽核体系无法及时跟上，终端门店操作的随意性便会成为品牌信誉的“溃堤之穴”。

　　“手作”沦为流量表演