春回大地，鲜嫩的叶部野菜是大自然的限定馈赠，风味独特且营养丰富。但部分有毒植物与可食野菜外形极易混淆，误食危害极大。为此，济南市疾控中心详解野菜的易混淆种类及安全食用要点，助大家安全尝鲜、守护健康。

　　容易混淆的可食野菜与有毒植物

　　水芹vs毒芹

　　水芹通常生长在水沟边或低洼潮湿地带，茎秆光滑无毛。

　　毒芹全株含有毒芹碱和毒芹毒素，是剧毒植物。它同样喜欢生长在潮湿环境，外形与水芹非常相似，误食后30-60分钟就会出现恶心、呼吸困难等症状，严重者可因呼吸麻痹死亡。

　　鉴别要点：

　　气味：水芹揉碎后有清淡芹菜香，毒芹则有恶臭味。

　　根茎：水芹根茎实心，毒芹根茎中空且有明显的横隔膜。

　　茎秆：水芹光滑无毛，毒芹有茸毛且常带紫红色斑点。

　　血皮菜vs化儿草

　　血皮菜，又名紫背菜、红凤菜。它在我国南方地区常作为野菜食用，叶片正面为青绿色，背面呈紫红色。

　　化儿草的叶片同样是正面青色、背面紫色，但叶缘带有深而长的锯齿状卷齿。误食后会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等症状，需立即就医。

　　鉴别要点：

　　血皮菜叶沿的锯齿浅而小，而化儿草叶沿的锯齿深而长，这是最直观的区分方法。

　　此外，化儿草放入口中咀嚼会有明显的苦涩味，血皮菜则没有这种味道。

　　马齿苋vs泽漆