“种一次，吃一年”，山姆会员超市近来上架羽衣甘蓝盆栽，售价29.9元，号称可持续采摘食用。有网友发帖称“一次就抱走七八盆”，没抢到的消费者则在线求代购。

　　一款盆栽引发抢购潮，羽衣甘蓝究竟有多火？这背后，是一条两年经历近30倍涨幅的“蔬菜神话”。

羽衣甘蓝。图/外卖平台

　　据媒体报道， 2024年，羽衣甘蓝还是菜市场里0.8元一斤都没人要的“边缘蔬菜”，如今已飙升至20至30元一斤，涨幅高达30倍。有机羽衣甘蓝的价格则更高，盒马APP显示，100克有机羽衣甘蓝售价7.99元。

　　九派新闻从盒马获悉，盒马今年4月的销售数据显示，羽衣甘蓝的销售同比增长了110%。

　　盒马的羽衣甘蓝以新鲜叶菜为主，按照用途分为食用型和观赏型两大类别：食用型羽衣甘蓝主要种植在山东、云南等地，观赏型羽衣甘蓝则分布在华东、华北地区，种植面积每年以30%的速度增长。

　　去年夏天，盒马还推出了羽衣甘蓝“pro max”版——亚非皱叶青菜，是一款来自武汉的蔬菜爆款。其维生素C含量达到普通蔬菜的数倍，具有久煮不烂、口感脆嫩等特点。

羽衣甘蓝。图/外卖平台

　　羽衣甘蓝价格逆袭的最大“操盘手”，是国内新茶饮行业。据报道，喜茶率先推出的“羽衣纤体瓶”上线首月就卖出350万杯。奈雪的茶、沪上阿姨、CoCo都可等品牌也纷纷入局。挪瓦、库迪等咖啡品牌同样跟进，各类“轻体瓶”“纤体瓶”挤满了菜单。