冰箱“陈年冻肉”舍不得扔，老人险些丧命。近日，广东深圳的一位老人凌晨起夜上厕所时，突然全身无力摔倒在地。家人发现异常后，将老人紧急送医。

　　入院后，老人仍出现发热、意识模糊、腹泻及尿便失禁等症状。结合病史、查体及辅助检查，医生判断老人得的是化脓性脑膜炎，致病的“元凶”就是冰箱里的陈年冻肉！这件事随即引发关注。

　　冰箱冷冻层0℃以下能否完全抑菌？使用存储器皿能更好保存食物吗？未开封的饮料过期了还能不能喝？冰箱储存食物有哪些注意事项？

　　冷冻层0℃以下能完全抑菌吗？

　　北京大学第一医院感染疾病科主任医师 徐京杭：冷冻层里可能出现的细菌多种多样，常见的导致肠道感染的细菌，比如沙门菌、李斯特菌、志贺菌，甚至还有葡萄球菌，这些都可以在里面生存。冷冻层即便温度较低，但是细菌可能还在缓慢繁殖，有细菌滋生的风险。所以从饮食安全的角度，冷冻层的食物也不要储存太久，及时吃掉。

　　合理利用存储器皿可更好保存食物

　　日常生活中我们常发现，即使食材存放在冰箱内，也会出现果蔬干瘪或是熟食发霉等情况，这是因为人们忽略了冰箱湿度与食材保鲜效果之间的紧密关联，专家介绍，合理使用存储器皿，可以更好地存放食材。

　　北京大学第一医院消化内科副主任医师 李懿璇：有一些新鲜的蔬菜水果，它需要湿度比较高，在保存时，可以把它放在保鲜袋里，扎个小口透气。而熟食、肉制品不希望湿度过高。建议用密封盒或者保鲜盒保存。但是总体来说，时间都不要太长，还是建议吃新鲜的。

　　未开封的饮料即使过期了也能喝吗？