如何看清“真面目”？

　　很多食品企业利用消费者追求“天然”、不喜欢食品添加剂的心理，采用“不添加”“零添加”等标注吸引消费者购买。为了避免这些标注对消费者的误导，去年3月，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局发布了新修订的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，明确规定食品标签不得使用“不添加”“零添加”等绝对化、易引发误解的术语。新规将于2027年3月正式实施。那么，选购食品应该关注什么呢？

　　专家介绍，过去企业在“不添加”“零添加”标注上存在许多乱象，比如标注“不添加蔗糖”，实际含有其他糖。还有的食品声称不添加某种食品添加剂，但依照食品安全标准规定这种物质本就禁止添加，企业却故意突出禁用成分的“零添加”作为卖点，还有企业在商标注册中故意擦边“零添加”等。专家提醒大家，选购食品时，不要盲目关注这些宣传用语，忽略了产品真实属性，学会看配料表和营养成分表，才能看清食品“真面目”。

　　北京大学人民医院临床营养科主管营养师 李迪：第一，先看配料表。配料表就相当于食品的身份证，按照国标要求，配料必须按照加入量由高到低来排序。加入量不超过2%的配料可以不分顺序，所以大家重点看排序前三位的，如果有白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆，那么控糖人士就不要选了。第二，看营养成分表。重点盯三个指标，糖的含量，脂肪含量以及营养素参考值百分比。比如，如果一种食品中脂肪的营养素参考值百分比为10%，说明吃100克或者100毫升这种食品就摄入了一天推荐脂肪量的10%。

　　（央视新闻客户端）