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肥城:一张“豆腐皮”如何成为舌尖非遗?

2026-05-10 10:34   中华泰山网

  但供不应求的局面始终未缓解。如何扩大生产规模、实现产业升级,成为罗光华的心头大事。

  2021年,转机如期而至。王西村村委会创新采取“村企共建”模式,由村集体出资建设高标准生产车间,为企业发展破解了瓶颈,也让这一特色产业迎来新机遇。

  “村集体帮我们建起了6000平方米的新厂房,划分出打磨、煮浆、成品、打包等多个标准化作业区,彻底告别了过去简陋的生产环境。”罗光华指着整齐的车间说道。

  他介绍,新厂房内引入了造价不菲的豆腐皮压缩机,替代了传统手动千斤顶压皮方式,不仅节省人力,更让豆腐皮质地均匀、口感细嫩,产品品质显著提升。

  产业升级,受益的不仅是企业,还有周边村民。在新车间里,像王海霞一样的老员工不在少数,村民刘桂荣就是其中之一。

  “我在老厂干了三四年,搬到新厂后,环境好了,还有食堂,每月工资能拿到三四千块钱,在家门口就能就业,既能照顾家里,又能赚钱。”刘桂荣的话语里满是满足。

  据了解,新厂房建成后,共提供就业岗位30余个,让更多村民实现了“家门口就业、顾家又增收”的心愿。

  “村集体以地标农产品名称、厂房和设备入股,每年能分红,企业也实现了规模化发展,真正实现了以企带村、以村促企。”王西村党委书记罗朝田介绍。

  他表示,“村企共建”模式实现了三方共赢:企业有了发展空间,村集体有了增收渠道,村民有了就业岗位,为乡村振兴注入了强劲动力。

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