吃住在海边，日照我推荐｜④捌拾柒號大院：30多年深耕日照味道，打造“日照老字号”

2026-05-14 17:08 海报新闻

　　海报新闻记者侯彦平古玉洁日照报道

　　日照市东港区87号，坐落着这家日照人信赖的老店——捌拾柒號大院。还没到饭点，后厨团队已经忙碌起来，只见他们分工有序、有条不紊地备料、择菜、熬高汤。30多年的经营，他们用最纯正的食材、最可口的味道和热情周到的服务，引得老日照人和外地游客一次次推门而入。

厨师长潘伟业正在制作海肠捞饭。

　　厨师长潘伟业正忙着准备店里的招牌菜之——海肠捞饭。新鲜海肠经过快速清洗、去除内脏，佐以手工剁制肉馅和新鲜韭菜，以猛火炒制，瞬间鲜香充满了鼻腔；另一边，黑米和白米按比例蒸好的米饭刚刚出锅，粒粒分明、米香四溢。潘伟业将炒好的海肠连汤汁一起浇在饭上，热气腾腾的让人垂涎四滴。