同时，咖啡作为一种对风味极度敏感的饮品，从现磨到工业化灭菌装瓶，其口感必然发生衰减。如何依靠供应链技术的突破，最大程度还原门店爆款的灵魂口感，避免消费者产生“这就是一瓶带咖啡味的糖水”的认知偏差，同样是一场极其严峻的技术大考。

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