海报新闻记者 孙海燕 济南报道

　　5月18日下午，山东省卫生健康委举行“鲁医健康说”系列健康知识发布会“营养餐桌 家庭健康”专场。发布会上公布的一组数据格外亮眼：全省营养指导员总数达17530名，每万人配备1.7名，数量与万人配比均居全国第一。

　　发布会上，山东省卫生健康委食品处四级调研员王冠青用三句话概括了“营养餐桌”的核心理念：健康责任回归家庭、科学饮食落地餐桌、慢病预防融入日常。

　　他指出，家庭是全民健康的第一道关口。改善家庭饮食结构、规范日常烹饪习惯，能从源头预防高血压、糖尿病等慢性病。今年全民营养周的主题正是将营养健康聚焦到群众最容易践行的“餐桌场景”，让家庭主厨清晰掌握一餐饭的蔬菜量、油盐用量与粗细粮搭配。

　　为了实现“营养餐桌”从理念到实践的落地，山东在全国率先试点“医院—社区—家庭”（HCH）营养健康服务模式——医院提供专业指导，社区统筹协调，家庭具体落实。目前，全省已建设HCH试点1321个，覆盖人群560万人。

　　营养指导员正是这一模式中的关键“纽带”。他们依托国家培训体系，经过系统培训和实操考核，活跃在基层医疗卫生机构和社区，为居民提供个性化膳食指导、烹饪改进方案和慢病饮食管理服务。