针对大官庄牛肉市场存在的经营乱象，高青县坚持部门联动、综合施策，全面开展牛肉市场规范提升行动。通过召开专题部署会、集中约谈经营业户、上门指导帮扶等方式，压实经营业户主体责任，督促其严格落实进货查验、索证索票、进销台账等制度。

　　　整治过程中，依法拆除4家经

　　营业户的违规屠宰设施，清理占道经营、私搭乱建等顽疾。同时，与山东博悦和牛农业发展有限公司定点屠宰点建立信息共享机制，实行每周通报制度，实时掌握牛肉的定点屠宰、检疫检验及流向追溯情况。引导经营业户实行定点宰杀检疫、统一集中进货，从源头把好牛肉质量关，推动市场逐步走向规范化、标准化、长效化运营。

　　数字赋能，智慧监管筑牢校园防线

　　校园食品安全事关千家万户。高青县立足高标准底线，创新推行校园集配中心智慧化、标准化管理模式。教育部门牵头搭建智慧监管平台，推进校园大宗食材集配中心建设；市场监管部门全程嵌入食材验收、质量抽检、动态监管等环节，构建起“采购—仓储—配送—交付”全链条闭环管理体系。