“我们希望类似的产品越来越多，引导这个行业，引导老百姓的饮食消费。”这只是一个缩影。更庞大的转化版图在这里铺开——食品专用变性淀粉加工技术获国家技术发明二等奖，在诸城兴贸、保龄宝等企业落地，年生产变性淀粉超18万吨，支撑了国内40%的变性淀粉产能；赤藓糖醇项目转化11家企业，吸引固定资产投资50余亿元，国内约15条生产线均使用学部技术，支撑了80%的产能；黄原胶技术转让6家企业，支撑了90%的国内产能。三项技术累计年均带动经济效益逾120亿元。

　　支撑这一切的，是一套“交钥匙工程”的产业化模式：依托轻工行业甲级设计资质和CMA检测资质，理论研究、产品研发、工厂设计、工艺调试一体推进，企业提出需求，学部交付方案。

　　“科研的本质是发明了新的技术，一定要运用到实践中去。产业化的研究，它的效率最高。”

　　眼下，学部正聚焦功能性淀粉和食品配料关键技术、食品营养与健康等方向持续攻关，期待在大宗粮油精深加工、功能性食品和生物合成等技术领域，与区域企业联合攻关，推动食品产业创新发展。

　　齐鲁工业大学食品科学与工程学部扎根产业四十余年，用2万余名毕业生、120亿元年经济效益、全国领先的功能糖与淀粉技术，回答了一个问题：工科院校的科研，应该长在产业里。

　　这是他们的路，也是他们的回答。