有关鸭血的 3 个传闻，是真的吗？

　　在网上，关于鸭血的传闻很多。比如，有说法称：“鸭血是‘血液垃圾’”。还有人认为，吃鸭血能“补血”“清肺排毒”。那么，这些说法是真的吗？

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　　吃鸭血能“补血”？

　　鸭血的铁含量丰富，对于改善缺铁性贫血确实有益处。

　　鸭血的主要原料是鸭的血液。每一百克鸭血的铁含量可以高达 30 多毫克。而且鸭血里的铁是“血红素铁”，人体非常容易吸收。同时鸭血还可以提供易于吸收的蛋白质，这也是合成血红蛋白的原料。

　　所以，吃鸭血对于预防和治疗缺铁性贫血还是有很大帮助的。

　　不过，大家也不要以为贫血了吃鸭血就可以万无一失。因为，导致人体缺血的原因有多种。如果是因为缺铁导致贫血，靠吃鸭血是很有帮助的，但如果是因为其他原因导致的贫血，那吃鸭血则并不会有什么帮助，只怕会耽误病情。

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　　吃鸭血能“清肺排毒”？

　　有人说鸭血能“清肺排毒”，这其实并没有科学依据。鸭血并不能清肺，世界上也并不存在清肺食物。

　　雾霾是由于空气污染，它主要是粉尘，它是空气污染中的主要因素。除了浓度，颗粒大小是粉尘污染的关键因素。颗粒越小，危害越大。PM10 为直径 10 微米的粉尘，PM2.5 则是直径 2.5 微米的粉尘。

　　雾霾对人体的危害主要是通过呼吸造成的，呼吸的时候人体把这些粉尘吸入肺部、在肺部沉积，就会对肺造成危害。而我们吃的食物是从嘴里进去，在小肠被吸收。也就是说，我们吃进去的食物和雾霾进入人体所走的路线完全不一样，二者之间不能产生什么影响。