先来看蓝麦。盖红梅介绍，“青研蓝麦1号”富含天然花青素。花青素是迄今为止人类发现的最有效的天然抗氧化剂之一，广泛存在于蓝莓、紫甘蓝、黑枸杞等深色水果蔬菜中，具有保护视力、抗氧化、延缓衰老等多种益处。不仅如此，蓝麦中的铁、锌、硒等微量元素含量丰富，比普通小麦分别高22.3%、17.1%和31.8%，堪称一座“微型营养库”。

　　再来看紫麦。“青研紫麦2号”除了同样富含花青素，还有一个独特的优势，含有珍贵的铬元素。铬是人体必需的微量元素，对维持血糖稳定具有潜在益处。这使得紫麦非常适合注重健康饮食的中老年群体以及血糖偏高的人群。

　　“我们的彩麦，瞄准的就是从‘吃得饱’到‘吃得好’，再到‘吃得健康’的消费升级大趋势。”盖红梅称，这类功能性小麦特别适合中老年人、运动健身人群、“三高”群体作为日常健康主食的来源。

　　目前，科研团队已开始下一阶段攻关，将蓝麦和紫麦的营养优势进行科学叠加，研发营养更全面的新一代“黑麦”，未来可期。

　　农民增收、企业获利、百姓健康“三赢”

　　好品种，不仅要长在田里，更要走上餐桌，鼓起农民的腰包。

　　孙显涛给记者算了一笔实实在在的经济账，今年普通小麦的收购价每斤在一块二左右。他们这两个品种有较高的溢价，算下来，种植一亩彩麦，比种普通小麦能多收入400元左右。按亩产1300斤到1500斤计算，种植彩麦的亩均毛收入可达2000元以上，扣除成本后，净收益远超普通小麦，彩麦成了实实在在的“致富麦”。