目前，仅即墨区俊丰彩家庭农场的示范面积就达500亩，而整个青岛地区，包括平度、莱西等地，彩色小麦的种植已呈星火燎原之势。

　　盖红梅透露，这两个品种去年已经完成了科研成果转化，不再是实验室里的样品，而是真正能推广、能让农民赚钱的优质良种。按照规划，到2026年，青岛功能性彩麦的种植面积将拓展至3000亩以上。

　　更令人期待的是产业链的延伸。由于彩麦营养价值高、颜色独特、口感筋道，其加工附加值远高于普通小麦。记者了解到，目前相关的面粉加工厂已准备就绪，将陆续推出彩麦全麦面包、营养面条、花式馒头、饺子粉等一系列深加工产品。

　　“在不远的将来，咱们青岛人的餐桌上，这些彩色营养餐将不再是稀罕物，而是超市里随手可得的日常主食。”孙显涛对未来充满信心。

　　从实验室到田间，再到加工车间和百姓餐桌，青岛用十余年的科研坚守，在中国人的“饭碗”里装进了更健康的选项。这不仅是一次种子的创新，更是一场从田间到餐桌的全面升级。

　　大众新闻·齐鲁壹点 宋祖锋