青岛市餐饮行业协会会长杨仕真表示，美食是一座城市的温度，也是连接人心最直接的语言。作为本次活动的主办单位，青岛市餐饮行业协会始终致力于推动餐饮产业高质量发展，擦亮城市美食名片。希望大家借着食材荟搭起的平台，多交流、多切磋、多创新，让青岛的味道越做越鲜，让青岛的餐饮越来越火。

　　作为商家代表，黑珍珠餐厅铭家食集主理人叶国栋说， 青岛人爱鲜、懂鲜，这份源于大海的本味，早已成为城市鲜明的美食符号。正是各级部门的倾力推动，全力打造“国际海洋美食之都”城市品牌，才让青岛美食拥有了走向全国、迈向世界的广阔舞台。未来，全体餐饮从业者也将不负期许，坚守食材品质、传承美食文化、坚持创新发展，用心做好每一道菜，用好食材讲好青岛的山海故事。

　　食材荟现场设中华美食荟萃区、老字号美食文化专区、国际美食风情区、世界茶饮与啤酒文化体验区、特色食材体验区，涵盖日韩料理、东南亚风味、俄式美食、欧美经典及本地鲁菜等品类。在这里，岛城品牌美食一网打尽，各种特色美食免费品尝，还有来自俄罗斯的传统舞蹈表演将气氛烘托到顶点。