新华社武汉6月18日电（记者张阳）每逢端午，粽子“咸甜之争”总会成为网友热议的话题。“咸粽党”钟情鲜肉蛋黄的鲜香，“甜粽党”偏爱蜜枣豆沙的香甜，南北“吃货”们各持己见，成为端午网络热门话题。

　　“自己从小吃的粽子口味基本是甜的，有豆沙、蜜枣等馅，今年端午家里包的粽子也是甜的。”河南郑州市民马女士告诉记者，虽然也吃过咸粽子，但觉得有点腻，并不喜欢。来自江苏淮安的刘女士告诉记者，端午节家里准备了咸蛋黄肉粽，是自己习惯的口味。

湖北武汉一家商超中销售的咸粽。新华社记者 张阳 摄

　　长期研究中国饮食文化史的华中师范大学历史文化学院教授姚伟钧介绍，实际南北方同时都存在甜、咸口味的粽子，但总体来看，北方偏爱甜粽，而南方偏好咸粽。北方以面食为主，面食花样多，盛产枣类；南方以大米为主食，物产更加丰富、菜肴花样多。南北方地域物产、气候环境、饮食文化的差异，可能导致了粽子口味的差别。

　　“粽子的口味被大众接受和流传，是一个漫长的约定俗成的过程，背后有复杂的地理、经济、历史原因，还伴随着长时间的融合与演化，不能一概而论。”姚伟钧说。

湖北巴东群众包粽子迎端午。新华社发

　　不只是口味，南北方粽子的差别还体现在更多地方。从原材料上来看，北方有以黄米为主料的粽子，而南方则以糯米为主；从粽叶来看，北方以芦苇叶居多，南方以箬叶居多；从形态上来看，也各地不一。