奈雪的茶是五家之中唯一营收下滑、全年亏损的；董事长赵林、总经理彭心夫妻薪酬分别为137.2万元、172.8万元，共计310万元。

　　顾客质疑味道变了？欧包由现烤变预制

　　曾经，“一口欧包一口奶茶”是奈雪的茶打出的差异化竞争组合，而现烤欧包受门店改小影响，也变“预制包”了？

　　谢海诚称，现场有两位持股的年轻夫妻股东坦言，自己从学生时代起便是品牌忠实消费者，但近期去奈雪买欧包，发现面包怎么是（复烤）加热的了。“之前你们不是说原材料降价不降质吗？这是怎么做到的？奈雪的面包怎么从现做变成预制了？”

　　据谢海诚表述，彭心回应称，在保证农残等标准、不影响品质的前提下，采购的水果果径降低，成本就会下来。疫情之后发现，用户的点单方式转变为以线上为主，“预制面包”是为了保证口感，如果按原来的把现烤面包放在展柜中，冷了之后再加热，味道还不如冷链配送来的。

　　一位奈雪的茶前员工告诉每经记者，奈雪以前的欧包分两种，一种是“前店后烤”另一种是“冷链配送”。“我刚入职在门店培训时，第一种模式的门店有三四个大烤箱、每天使用的面粉都有四五种，现烤出来的肯定最新鲜，7月、8月业绩高峰时那家店的月销售额可以做到200万元，淡季的月销量也不少于100万元。”