高峰期这里每天小麦的加工量达3000吨。随着烩面、水饺等速食面点走俏市场，带动用于制作面粉的优质强筋小麦需求量增加。

　　中粮面业（漯河）有限公司研发部经理 黄浩：在原粮收储环节，我们每年会关注新审定的一些小麦品种。到上市之后会提取一些样品，进行一些指标的检测，像做一些馒头、面条。

　　什么是“订单化种植”？

　　企业敢于大量采购新品种，底气来自订单化种植的品质保障。什么是“订单化种植”？简单讲，就是“先找市场后生产”，农户跟企业签合同，按标准种、企业保底，这种模式能有效降低滞销风险。记者通过走访发现，例如在河南漯河，优质专用小麦种植面积已达131万亩，占小麦总面积的54.5%；而今年的优质专用小麦订单面积就达到了122.43万亩。这样算下来，超九成都实现了订单化生产。漯河市农业农村局高级农艺师崔贺云表示，这实现了优质强筋小麦专种、专收、专储、专用，所以说农户也放心，种植的积极性很高。

　　定制化“配麦”成今年小麦加工的创新点

　　随着面粉厂加大优质专用小麦的收储量，定制化“配麦”也成了今年小麦加工的创新点。在传统制粉中，“配麦”是将不同品种小麦按比例混合以稳定质量；而所谓“定制化配麦”，是指根据下游食品企业，如面包厂、面条厂、辣条厂等等，对成品面粉或原料的特定化指标需求，反向定制小麦的品种组合、配比方案及种植标准。记者走访发现，下游食品生产企业也纷纷行动起来，推出新产品。