在漯河一家食品生产企业，研发室正忙着产品迭代。过去单打独斗的创新模式，如今有了“新帮手”。仅需打一个电话，面粉厂提供定制化“配麦”服务，改良面粉“配方”。

　　漯河晋江福源食品工业有限公司品质管理经理 崔艳平：我挺惊讶的，当天下午两点跟面粉厂联系，下午五点钟他就已经给我出了一个初步的方案，第二天就带着配比好的面粉来到工厂进行中试。从配方上去分析，它更加健康。

　　河南种植面积过万亩的小麦品种有上百种。根据产品需求，将不同品种按比例搭配，这个“配麦”工序直接决定最终口感和品质。过去全靠老师傅经验，品质波动大。如今，快速响应的“配麦”服务正重塑产业链。

　　在河南新乡一家面粉厂，新上线的智能系统借助传感器和物联网，实时监测小麦及面粉的水分、蛋白等指标，一分钟内即可输出精准搭配方案，不仅效率飙升，出粉率还能提高6至8个百分点。目前，这套数字化产线已在全国五十多家面粉厂复制推广。

　　恒升（新乡）食品有限公司负责人 安振民：通过这些自动化程度高、数字化设备来控制面粉精配，就能更好地利用不同小麦的不同特性，用到恰到好处，生产出更加高端、附加值更高的产品，满足不同市场的需求。