海报新闻记者 张晓琳 通讯员 贾鹏 苏安矗 德州报道

　　在京津塘地区的馒头房，流传着这样一句话：“随便推开一家门，十有八九乐陵人。”改革开放四十余年来，一个鲁西北普通的县级市——乐陵，走出了一支浩浩荡荡的“面点大军”。他们凭借一股“敢闯敢拼、能熬善营”的韧劲，将传统的老面馒头蒸成了京城百姓餐桌上的“香饽饽”，占据了北京馒头市场三分之一份额。

　　这不仅是关于食物的故事，更是一部中国北方县域经济在时代洪流中顽强生长、迭代升级的奋斗史。从“一口锅”的营生到“一个产业”的崛起，乐陵人用四十年时间，书写了一个“小产品撬动大市场”的样本。

　　走出去·亲带邻，乐陵老乡闯出大市场

　　1980年的北京，粮食供应尚未完全市场化，居民买馒头还是件费劲的事。来自乐陵黄夹镇梁锥村的农民梁希森，在北京打工时敏锐地嗅到了商机。他承包了一家粮店，架起大锅，从老家叫来十几名帮工，开启了乐陵人进京蒸馒头的大幕。

　　彼时的“馒头房”，是典型的“一对夫妇一个窝，一个炉子两口锅”的家庭作坊。但正是这种“亲带亲、邻带邻”的原始积累，让黄夹镇乃至整个乐陵的农村劳动力找到了进城的落脚点。

　　这是一场自下而上的“劳动力革命”。早在2011年，黄夹镇就被中国粮油学会授予“中国面点师之乡”的称号，全国仅四家获此殊荣。