经过较长时间的磨底，今年夏天猪肉终端行情已显现边际变化。据农业农村部监测，7月10日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.67元/公斤，与一周前(7月3日)的14.68元/公斤相比，上涨6.7%。7月6日至10日的平均价格为15.46元/公斤，与前一周14.47元/公斤的均价相比，上涨6.8%。

　　七月盛夏，作为全国肉品流通枢纽之一，北京新发地肉类交易大厅货源充足、客流不断。在这里从事猪肉经营的商户孙女士告诉《证券日报》记者，与此前低迷的行情相比，今年7月份猪肉零售价日均小幅上行，经营压力随之有所缓解。

　　持续低价正在深刻调整生猪产业生态。目前市场出现了哪些新情况？猪肉价格长期偏弱背后有哪些缘由？行业如何摆脱价格大幅波动，走上稳定发展之路？带着这些疑问，近日，《证券日报》记者走访生猪养殖、流通、终端等各环节，深入剖析猪价漫长磨底背后的产业逻辑。

　　养殖端生存法则重塑

　　内蒙古自治区赤峰市是北方重点养殖区域，当地拥有十余年生猪养殖经验的养殖户崔金波对《证券日报》记者表示，从未遇到持续时间如此长的行业下行阶段。“目前我正在对接收购商，计划将场内30多头生猪集中出栏，结合当前市场行情测算，每头生猪出栏预计亏损300多元。”与当地不少养殖户情况相似，崔金波对能否维持资金平稳渡过行业低谷心存顾虑。