终端消费分层的背后，是国内居民肉类消费结构的变化。居民消费需求越来越多地转向品质消费，推动品牌冷鲜肉、有机猪肉、特色黑猪等中高端猪肉品类市场持续扩容。《中国黑猪行业现状深度研究与发展前景预测报告(2026-2033年)》数据显示，2025年国内黑猪市场规模达1073亿元，较2021年的623亿元增长70%。

　　代炳婕表示，猪肉消费格局重塑是多重因素共同作用的结果。从供给端来看，牛羊肉、禽肉、水产品品类供给充足，丰富了居民肉类消费选择，分流部分猪肉消费需求；从需求端来看，消费者采购标准持续升级，不再单一侧重低价，更加看重养殖规范、溯源体系、肉质口感与食品安全。市场由此形成“普通猪肉价格低位徘徊，高端猪肉凭借品质获得溢价”的分层格局，这也进一步平缓了传统猪周期的剧烈波动。

　　行业发展模式趋稳

　　市场的持续修复，离不开常态化、精准化的产业政策托底。

　　4月28日，中共中央政治局会议明确提出“稳定生猪等农产品价格”；5月份，农业农村部印发的《生猪产能综合调控实施方案(2026年修订)》提到，完善生猪逆周期政策调控机制；6月份，农业农村部、国家发展改革委有关司局组织部分生猪主产省份和大型生猪养殖企业召开座谈会，分析研判当前生猪生产形势，指导地方和企业开展常态化精准调控，推动猪价尽快回到合理水平。

　　随着一系列产业调控政策落地，叠加行业产能出清、终端消费逐步修复，国内生猪市场长期低位震荡格局或将出现边际改善。