你好 守艺人|一团面的“青春逆袭”
2026-07-28 18:41 中国山东网
“听完刘院长的故事,我突然想通了,既来之则安之。不如沉下心好好学手艺,看看自己到底能不能做好这一行。”带着这份释然,林言竹彻底褪去浮躁,全身心投入到面点技艺的打磨中。
学校多元的职教课程,为她的成长筑牢根基。中专阶段的中西式面点课程,让她熟练掌握各类面点制作技艺;大专阶段的烹饪工艺与营养专业,涵盖食品雕刻、中式烹调、食品化学、咖啡与调酒、非遗文化等丰富内容,实现了实操技能与理论知识的双向提升。
尤其让她受益的是食品雕刻技艺,各类食材的立体雕琢技法,被她巧妙融合到花饽饽的塑形创作中,让传统面艺的层次感、精致感大幅提升。同时,学校创新的学分兑换、校企协同育人机制,以赛育人、以践赋能,让她得以抛开学业顾虑,尽情驰骋赛场、深耕非遗创新。

潜心付出,终有回响。2020年,她创作的《龙凤呈祥》花饽饽脱颖而出,成功入选中国非遗博览会,成为烟台地区唯一入选作品。之后,首次参赛便斩获黄炎培职业教育创新创业大赛市赛一等奖,这份成绩让她重拾自信。“那一刻我真切感受到,自己是有能力传承好这门手艺的。”林言竹说道。
此后,在学校和老师的带领下,她频繁奔走于各类非遗展演、技能赛事现场,参与百余次非遗进校园、进景区、进社区活动。一次次实践、一次次传播,让她愈发读懂胶东花饽饽的文化分量,也更加坚定了深耕传承之路的决心。


