除了炭火费，自助小料、凉菜甚至餐具费，也正成为烤肉店另外几种“静悄悄”的扣款。记者走访多家烤肉店发现，扫码点单时，小料费往往按进店人数直接绑定，消费者还没反应过来，账单上就已默认勾选了这笔消费。

　　“小料凉菜自助9元一位，我只想吃点干料，可每次都被捆绑消费。”在某家连锁日式烤肉店，赵女士刚扫码选定4人用餐，购物车立即自动加上每人9元的自助凉菜及小料费，合计36元，顾客在页面上找不到任何取消选项。赵女士叫来服务员明确表示不吃小料，服务员才联系后台操作取消了这笔强制收费。“如果不主动问，这钱就白花了。”赵女士说。

　　经营者

　　不单收炭火费也会摊进肉价里

　　面对炭火费，消费者反应不一。有人直言：“来吃烧烤，炭火不是必须提供的吗？怎么还要我掏钱？”

　　一家以炙子烤肉为特色的连锁店负责人刘加兴坦言：“有些烤肉店不单独收取炭火费，但其实这笔成本已平摊在肉价里。”他表示，其店里的炭火费并非只包含炭火，还涵盖了烤肉所用的基础调料和蘸料，类似于涮羊肉的锅底费，不过烤肉店收取炭火费也仍存在一些争议。

　　谈及收费原因，刘加兴表示，该店选用的是东北松树枝加工烧制的环保炭，成本相对较高。由于当下房租、水电、人工等开支不断加大，目前收费方式是每桌炭火费20元无限供应，直到客人就餐结束。

　　另一家烤肉店店主唐杰也透露，店内用菊花炭，当地一箱20斤进价约85元，桌均炭火成本大约2.5元到3元。谈及炭火费，不少商家提到维护、排烟、人工等间接成本。

　　律师

　　用餐必要服务不应强制单独收费