老味承百年，新香入万家。7月22日至23日，实践队走进清梅居与金益德两家食品老字号，从生产车间到销售终端，一路寻访百年味道的守正与创新。

　　清梅居作为首批“中华老字号”之一，其香酥牛肉干以酥脆咸甜闻名，已列入山东省非物质文化遗产名录。在山东淄博清梅居食品有限责任公司食品厂，实践队员在公司副总、工会主席姜文超的引导下，近距离观摩了特色产品香酥牛肉干的制作过程，并在交流中了解到，清梅居在坚守传统手工技艺的同时，积极开展品牌年轻化发展。队员们感受到，清梅居的“守”是守住匠心，“变”是适应市场需要。

实践队参观清梅居生产车间

　　糕饼虽小，却浓缩着博山人的饮食记忆。金益德老字号的市级非物质文化遗产“孝心酥”制作技艺传承百年。7月23日，实践队员走进金益德老字号。这里建设了山东省首个以糕饼文化为主题的观光工厂，吸引了大批年轻受众。在生产车间，实践队参观了面包等产品从选材、和面到烘烤冷却的完整流程，切身感受到品牌对食品安全与产品品质的严格把控。

队员参观金益德生产车间