“传统老字号要活下去，必须学会和年轻人对话。”在玉兔食品和义盛永酿坊，两家老字号依托传统食醋酿造技艺，抓住消费新趋势，推出红曲米醋冰激凌、冰糖醋梨等创新产品，成为古巷中颇具影响力的“网红”。在大染坊旧址，全息投影技术重现了当年丝绸织染的盛景，“厚道、诚信、开放、包容”的鲁商精神从历史深处走来，令队员们颇有共鸣。

　　探访琉璃工坊，见证非遗技艺的炉火传承

　　博山琉璃千年传承，窑火不熄。7月22日至23日，实践队走进“和顺炉”琉璃工坊，了解淄博琉璃老字号的技艺传承、文创转型与品牌年轻化发展。

实践队参观灯工琉璃生产车间

　　和顺炉是山东老字号、国家级非物质文化遗产，这里传承着地道纯正的琉璃制作工艺。实践队走进琉璃生产车间，近距离观摩了非遗代表性传承人运用灯工、吹制、脱蜡等工艺烧制琉璃的过程。展厅内，工作人员介绍了花色各异的琉璃制品，琉璃工艺的多样性与独特魅力令队员们印象深刻。

　　在与和顺炉琉璃工坊工匠孙恒山的交流中，实践队了解到，和顺炉近年来围绕年轻化转型进行了一系列的探索与实践，通过设计符合青年人需求的小型产品，线上线下相结合进行营销宣传，有效扩大了品牌知名度。然而，传承是和顺炉当下最大的难题。为此，琉璃工坊常年与清华大学等高校开展校企合作，既为行业引入了青年人才防止技术断代，也促使产品更加贴近青年的审美。

　　调研食品老字号，品味匠心传承与创新探索