杨慧荣介绍，国家层面已经实质上叫停了“无抗产品”认证，核心原因是“无抗”概念缺乏国家层面的统一定义和标准，各认证机构的认证依据不统一。所谓的“出口产品”“无抗产品”和“常规产品”上市时都需要出具承诺达标合格证，并保留完整的生产过程记录以供追溯。

　　吃了抗生素超标的牛蛙会怎样？

　　挑选牛蛙要注意这几点

　　牛蛙本来是餐桌常见的美味，但食品安全问题的暴露让各位消费者担忧不已。很多朋友会关心：牛蛙到底还能不能吃？吃了抗生素超标的牛蛙会怎么样？该怎么挑选健康的牛蛙？

　　杨慧荣指出，食用抗生素残留超标的牛蛙，短期内通常不会有明显中毒反应，但长期过量摄入可能带来细菌耐药性、肠道菌群紊乱和过敏等潜在风险。

　　杨慧荣表示，出现了“问题牛蛙”，不代表所有牛蛙都有问题，建议大家食用牛蛙时，去正规餐厅或信誉好的商家，不要买来源不明的牛蛙，其次，关注一下商家是否公示检测报告和承诺达标合格证。

　　如何提升监管

　　引导牛蛙产业健康发展？

　　杨慧荣指出，牛蛙属于重点风险监测品种，监管部门对主产区和重点养殖主体开展针对性抽检的频率显著高于其他品类，抽检发现问题说明监管和检测体系正在发挥作用。然而，相对其他水产养殖品类，牛蛙的特殊性在于当前主要以小散户养殖为主，确实给监管带来一定的难度。杨慧荣建议：

　　把监管重心从终端抽检前移至养殖源头和收购加工等环节，推行“先检测、后上市”，在违规产品向外流通前完成拦截。