据媒体报道，日前，中国烹饪协会连发多份公告，称自发布之日起，历年由该协会评定、颁发的中国烹饪大师（名师）、中国餐饮服务大师（名师）等各类含“大师”“名师”的全部称号、证书、服装即刻失效，不再具备行业认定、宣传背书效力。协会还撤销了此前授予的各类“之乡、之都、美食地标城市”等全部相关称号。

　　这一规定，对于不少品牌来说如同地震。比如某知名餐饮品牌一直挂着的“全国小炒肉大王”招牌至此失效，全国200多家直营门店开始更换宣传语。此外，像“麻辣烫大王”“牛肉面大王”之类，理论上也都在清理之列。

费大厨开始去“大王”化 来源：中国新闻周刊

　　“大王”“大师”之称，颇有综艺节目效果的味道。事实也确实如此，很多名号就是来自综艺般不正式的评比：自己报名参加，提交视频或照片，由大众投票和专业评委来打分，部分招牌甚至“氪金”就可以拿下。此类称号到底有多少严肃性，值得打个问号。

　　名号确实在实际经营中发挥着远超其含金量的作用。招牌一亮，消费者未必知道内情，只会觉得“炫目”，想必这家餐馆“有些东西”；商家也并不构成虚假宣传——自己确实有块招牌。效果极佳而风险极低，这也是“大王”“大师”等各类名号如此受到垂涎的原因。

　　现如今，各种名号失效，撤销相关称号也是正本清源之举。所谓“大王”“大师”“之乡”“之都”，都必须重新洗牌，回到市场检验的轨道上来，而不是靠一纸证书一劳永逸。