眼下，“菜市场”正在成为年轻人打卡目的地之一。在小红书平台上，“菜市场旅游”话题浏览量突破6.9亿次；抖音平台上，“菜市场漫游指南”播放量超过15亿次；豆瓣“菜市场爱好者”小组，聚集了超过16万成员。

　　网络上，年轻人也充分表达了自己对菜市场的好感。比如，“李栖桐”评价上海乌中市集：“这不是一个菜场，这是一个景点。内部很干净，卖的东西也很精致。”“赵赵”评价泰康市集：“这一天误打误撞地穿梭在这熙熙攘攘的人群中，让我感受到了最真实的人间烟火，内心非常平静和愉悦。”

　　年轻人逛菜场，究竟是打卡还是消费？当打卡人潮退去，那些“网红菜场”运营状况究竟如何？

　　覆盖老中青三代人群需求

　　一个工作日上午8点，在虹口的祥德市集，“90后”白领赵小萌坐在胖阿姨锅贴店里吃早餐。她点了4个网红草头锅贴和一碗鸭血油豆腐粉丝汤，一共18元。她告诉记者，自己就住在欧阳路街道。“喜欢这口老味道，新改造的市集空调足、环境也好！”

　　胖阿姨锅贴，是当地老网红，记者多年前报道过。当时，胖阿姨下岗后在弄堂口支摊子卖锅贴，却因油烟扰民遭投诉，差点被取缔。后来，在虹口城管的帮助下找到了新门面，成功“转正”。如今胖阿姨在今年3月新开的祥德市集觅得重要的“一席之地”。不仅雇了七八个店员，还请来一家宁波面馆大厨，给锅贴配上海鲜面。锅贴一天能卖2000多个！

　　祥德市集负责人陈宇说，当年轻人的生活被线上消费、算法推荐捆绑，菜场里“所见即所得”的踏实，反而成了稀缺品，这也是消费从“功能型”向“体验型”升级的必然。