据贝壳财经报道，在资深餐饮连锁战略与资本专家文志宏看来，巴奴的“打赏”行为或意在增强服务员的服务意识、服务热情，增加与消费者之间的互动，包括此前曾经有过“打赏”尝试的企业，都是将这个选项放在小程序最不起眼的位置上。“并非强制，很多消费者都不会注意到。可能最后效果不好，自己就取消了。”文志宏认为，消费者对于就餐的感受和评价越来越综合，包括食材、产品、环境、服务等。巴奴一直强调“产品主义”、强调“服务不是巴奴的特色”，但作为一个人均消费达到150元甚至以上的火锅品牌，如果服务不好，消费者的综合评价也会大打折扣，所以巴奴在一定程度上强化服务也是有必要的。

　　公开资料显示，巴奴火锅母公司为巴奴国际控股有限公司，由杜中兵在2001年于河南安阳创立，总部设在郑州，是国内中高端品质火锅代表品牌，一直坚持全直营模式，不开放加盟。

　　2009年其开启全国化布局，2012年正式定名“巴奴毛肚火锅”，确立毛肚+菌汤双核心产品路线。2018年进军北京，之后陆续落地上海、深圳、广州等一线城市，完成从区域品牌向全国连锁品牌的跨越。巴奴火锅目前拥有超200家直营门店，覆盖57座城市，较2023年初增长132.6%。

　　当下的巴奴，正处在冲击港股上市的关键阶段。母公司巴奴国际控股已经第三次向港交所递交招股书，此前两次递表均超过有效期失效，资本市场对其门店扩张、人力成本管控、单店运营能力都保持高度关注。