而要减少丙烯酰胺的产生和影响，关键在控制烹调温度和时间，不光是空气炸锅。在日常烹饪过程中，控制好烹饪时间和烹饪温度，淀粉糊裹的食物，炸到金黄即可，不把食材炒/烤/炸焦，也就能大幅减少丙烯酰胺。

　　总体来说，空气炸锅只是一个烹饪工具，你可以用它做出少油的美食，也可以用它做出焦煳的黑暗料理，选择权其实都在你手里，只要注意控制合理的温度和时间，就可以作出健康美味的食物。（央视新闻）