8月28日，威海荣成，桑沟湾海洋牧场。

　　一条河鲀鱼（俗称“河豚”）被捞出水面，肚皮鼓成圆球，细刺根根竖起，模样又凶又憨。游客们纷纷伸出手，捧着气鼓鼓的河鲀合照。

　　河鲀生性机警，遇到危险会迅速吸水撑大腹部，用满身的细刺保护自己。这本是它野外求生的本能，如今却成了最受游客欢迎的“互动环节”。

　　这条被游客捧在手心的“网红鱼”，还有一个身份——出口日本的高档食材。

　　“河鲀的鱼肉类似牛肉，口感紧致，在日本直接做刺身，每斤能卖到600元。”荣成市桑沟湾海洋牧场讲解员刘祥洲介绍，桑沟湾湾内每口网箱养着2000到3000尾河鲀，是全国最大的海水河鲀养殖场之一。

　　如今，河鲀的“卖法”变了：游客购买门票，可以在海洋牧场乘船出海，游玩体验项目有喂海鸥、看渔家木屋、摸海参、逗河鲀、采摘牡蛎扇贝等等，捞上来的海鲜还能提到海上餐厅免费加工。

　　桑沟湾位于山东荣成中部，是中国最东端、日出最早的海湾，C字形的湾口让它天生具备“湾外水流湍急、湾内波涌柔缓”的养殖优势。2013年，牧场从海上餐饮起步涉足休闲旅游；2015年海上平台正式面市；2018年起，海上观光与近岸的民宿、赶海、露营联动，形成一个小型旅游目的地。如今，牧场每年接待游客约10万人次，文旅板块年营收超七百万元，累计客流已过百万。