科学选用低钠盐。低钠盐以钾替代部分钠，有助降低钠摄入，但肾功能不全、高钾血症、服用保钾降压药的人群不可自行食用，需遵从医嘱，且低钠盐同样要控制用量。

　　加工食材先“脱盐”。咸菜、腊肉、腐乳食用前可清水浸泡或焯水，析出部分盐分。烹饪方便面、预制菜时，调料包只放三分之一到三分之二即可。

　　学会读营养标签。选购包装食品时查看钠含量，固体食品每100克含钠≤120毫克为低钠食品，＞600毫克属于高钠食品。记住换算关系：1克钠≈2.5克食盐。

　　外出就餐：主动提要求，巧避“重灾区”

　　餐厅是减盐的另一道关。专家建议，点餐时主动告知服务员“少盐、少放酱料、少浇卤汁”；优选清蒸、白灼、清炖、凉拌菜品，少点干锅、酱爆、卤味、腌腊菜肴。就餐时改变两个习惯：不吃菜底汤汁，不拿汤汁拌饭——这些汤汁汇聚了大量钠，是隐形盐的重要来源。若菜品过咸，可用白开水涮洗后再吃。同时，少吃配套的佐餐小菜，咸菜、泡菜、酱萝卜等钠含量极高，尽量不碰。

　　外卖点餐：备注写清楚，酱汁分开装

　　外卖场景同样有对策。下单时写明“少盐、少放酱汁、酱料单独分装”；优先选择清炒、蒸煮类菜品，避开重酱、卤煮、干锅等高钠菜肴。酱汁单独盛放的，按需少量取用。若外卖蔬菜不足，可自备黄瓜、番茄等新鲜蔬果补充。