加工要生熟分开。家中备两块案板和刀具，分别处理生海鲜和熟食，避免交叉污染。

　　务必烧熟煮透。海鲜携带副溶血性弧菌等常见病原体，蒸煮时保证中心温度达到100℃并持续数分钟。老年人、儿童、孕妇及肠胃弱者尽量不要生食或半生食用（如生腌、醉虾、刺身）。

　　适量食用，搭配均衡。海鲜富含蛋白质和嘌呤，建议搭配蔬菜和主食，痛风急性期患者应严格控制。

　　不认识的不买

　　不熟悉的不吃

　　不清洗处理干净的不下锅

　　牢记这三条尝“鲜”法则

　　安心享用海鲜大餐

　　（央视新闻客户端综合）