按照《中国居民膳食指南（2022版）》推荐，11岁以上的中国居民每人每天建议摄入不超过5克的盐，大约相当于一个啤酒瓶盖平铺的量。高血压、糖尿病及肾脏疾病患者建议每日不超过3克。儿童每日盐摄入标准更低，7～10岁建议不超过4克，2～3岁幼儿每日摄入量应不超过2克。但实际上，我国成年人均每日烹调用盐为9.3克，接近建议摄入量的两倍。

　　“减盐”迫在眉睫

　　2016年，国家卫生健康委首次提出“减盐、减油、减糖、健康体重、健康口腔、健康骨骼”的“三减三健”理念。十年来，我国居民对“健康减盐”“低钠饮食”的认知度与认可度逐步提高。各地卫生健康、疾控等部门集中向公众宣传减盐知识，指导家庭合理用盐、科学控盐、正确减盐。

　　专家建议，健康的家庭餐桌应使用限盐勺等工具，日常可以先减少5%～10%的烹调用盐，这种变化通常不会对菜品口味产生明显影响，而且有助于人群逐步适应并养成清淡少盐的饮食习惯。北京大学人民医院临床营养科主任医师柳鹏说，部分调味产品也含有盐分，要注意避免过量添加。

　　柳鹏：比如腌制或烟熏的肉类、咸菜、榨菜、泡菜、酱豆腐，以及鸡精、味精、酱油等调味品，都是含钠高的食物。

　　此外，职业人群、年轻人群长期依赖高油高盐的外卖餐食也需要引起关注。国家食品安全风险评估中心研究员方海琴建议，在日常点餐时也应考虑备注“少盐”，也可采取清水涮食的方式减少外卖的盐量摄入。